Vepřové kotlety s kysaným zelím

Vepřové kotlety nařízneme a rozklepeme, osolíme a obalíme v mouce. Cibuli nadrobno pokrájíme, česnek prolisujeme. V kastrolu rozpálíme sádlo a cibuli na něm lehce opečeme. Na tomto základu osmahneme kotlety a okořeníme oběma paprikami a kmínem. Přidáme česnek, podlijeme a asi půl hodiny dusíme. Nyní vlijeme zelí i s nálevem a doděláme. Ke konci vlijeme šlehačku a už jen krátce povaříme. Podáváme s houskovými knedlíky nebo máslovými noky.