Vepřové kotlety s párkovou směsí

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a zvolna opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji a kousku másla. Měkké kotlety vyjmeme a dáme je na talíř, do výpeku přidáme zbylé máslo, párek nakrájený na kolečka, nakrájené žampióny na plátky, cibuli, kapie, utřený česnek, protlak, worcester, několik lžic vody a za stálého míchání 5 minut dusíme. Směsí polijeme kotlety a podáváme s brambory nebo s rýží.