Vepřové kuličky s rajčatovou omáčkou

Rohlík natrháme na malé kousky a namočíme ho do vlažné vody. Mleté maso dáme do větší mísy, přidáme vymačkaný rohlík, 1 vejce a jemně nasekanou cibuli. Dále přidáme oloupaný a prolisovaný česnek a jemně nasekané lístky máty. Směs masa osolíme, opepříme a začneme důkladně rukama zpracovávat. Podle potřeby přidáme strouhanku, aby nám vznikla kompaktní hmota o správné konzistenci. Tu necháme asi půl hodiny odpočinout v chladničce.

Spaříme a oloupeme rajčata a nakrájíme je na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Rozehřejeme olej a cibuli na něm osmahneme dozlatova, potom k ní přidáme oloupaný a prolisovaný česnek, rajčata, osolíme, opepříme a přidáme trochu tymiánu a bazalky. Necháme na mírném ohni asi 7 minut probublávat.

Z odleželé masové hmoty vytvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu a vložíme je do hrnce s omáčkou. Dusíme pod pokličkou asi 25 minut. Hovoé podle chuti dochutíme a ihned podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.