Vepřové maso na červeném víně

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Dáme do menší nesmaltované misky, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, krájenou cibuli a 0,5 dl vína. Nepodléváme. Naplněnou misku vložíme na děrovanou podložku do tlakového hrnce s 3 dl vody. Dusíme doměkka. Misku s masem vyjmeme, vyjmeme i maso a do koncentrované šťávy z masa přilijeme zbytek vína. Zahustíme lžičkou mouky rozmíchané v troše studené vody. Krátce povaříme, přidáme kečup a několik kapek dukarylu. Dodáme finální chuť 1 lžicí rybízové zavařeniny, brusinek.