Vepřové maso na portském

Čínské houby namočíme asi na 10 minut do vroucí vody, scedíme, propláchneme a nakrájíme na menší kousky. Maso nakrájíme na tenké plátky, promícháme je s vejcem rozšlehaným se škrobovou moučkou a zprudka orestujeme na pánvi s olejem. Očištěný pórek, mrkev, papriky a pálivé papričky nakrájíme na kousky, přidáme spolu s čínskými houbami do pánve s masem, přelijeme sójovou omáčkou smíchanou s vínem, osolíme a za stálého míchání povaříme doměkka (zelenina nesmí být rozvařená). Podáváme s rýží.