Vepřové maso s paprikami

Prošpikujeme vepřovou kýtu slaninou a česnekem. Maso osolíme, opepříme a dáme do pekáče. Poté pokryjeme 4 plátky slaniny, přidáme nakrájenou cibuli, podlijeme trochou vody a zvolna pečeme zakryté do poloměkka. Pak přidáme na kousky nakrájené papriky, na čtvrtky nakrájená rajčata, lžíci koření aglio peperoncini a pečeme do měkka. Pět minut před koncem pečení přidáme nakrájenou cuketu a dopečeme.
Vhodnou přílohou jsou brambory.