Kýtu nakrájíme přes vlákna na hranolky, pórek nakrájíme na šikmé proužky, solamyl namočíme do lžíce studené vody. V misce promícháme maso se solí, glutasolem, pepřem, lžičkou vína, několika kapkami oleje a namočeným solamylem. Na dvou lžících rozehřátého oleje zpěníme zázvor, přidáme masovou směs a za stálého míchání smažíme 4 minuty. Pak přidáme pórek, sůl, glutasol, pepř, víno, l lžičku oleje, špetku cukru a dusíme 2-3 minuty. Směs urovnáme na nahřáté talíře a podáváme.