Vepřové maso zapečené s cuketou

Nejprve opereme a osušíme panenky a nakrájíme je na prst (kdo má hodně subtilní prstíky tak na 2 prsty) silné plátky. Jemně naklepeme, osolíme, opepříme. Cibuli a cuketu nakrájíme na kolečka, česnek na plátky. Do většího pekáčku dáme trochu oleje – klidně mohou zůstat suchá místa. Na dno nasypeme cibuli a česnek, na ně položíme plátky nakrájené panenky, na ně naklademe plátky cukety, posypeme strouhaným sýrem, zalijeme smetanou a vložíme do trouby na 200 stupňů C. Panenky jsou hotové do 40 minut, jakmile začne zlátnout sýr spolu s cuketou. Kotleta musí v troubě zůstat o dost déle. Jako příloha se osvědčil opečený toust a rajčatový salát. Perfekcionista samozřejmě stihne uvařit i bramboru.