Vepřové maso si rozdělíme na 8 medailonků a dostatečně rozklepeme. K plnění: sýr a šunku nakrájíme na drobné kostičky a vše smícháme s hořčicí. Celou směs stejnoměrně rozdělíme do všech medailonků a dobře zabalíme. Závitky osolíme, opěpříme a na rozpáleném oleji opékáme do měkka. Tatarskou omáčku rozdělíme na 2 díly, k jednomu dílu přidáme ostřejší kečup a k druhému nastrouhanou nivu. Na dva kusy hotových závitků klademe na talíř, jeden závitek přeléváme červenou omáčkou a druhá nivovou omáčkou.