Kýtu omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a naklepeme. Dva stroužky česneku rozetřeme se solí, potřeme jím plátky a narovnáme do hlubší misky. Zbylý česnek očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme 2 lžíce oleje, vejce, cukr, solamyl, majoránku a vegetu. Touto marinádou plátky zalijeme a vložíme na dva dny do chladničky. V polovině této doby je obrátíme a přerovnáme. Na zbylé lžíci oleje je pak prudce osmahneme z obou stran, přidáme marinádu, maličko podlijeme a dusíme pod poklicí doměkka. Podáváme s kroketami nebo s chlebem.