Maso nakrájíme na úzké proužky, stroužky česneku nasekáme najemno. V míse promícháme maso, sekaný česnek, koření, sůl a několik lžic oleje. Necháme asi tři hodiny uležet. Cibuli nakrájíme na plátky, papriky na nudličky. Potom za stálého míchání maso zprudka opečeme. Měkké maso vyjmeme, na pánev vysypeme zeleninu a asi deset minut dusíme. Pak maso přidáme zpět a promícháme.
Na talíři maso přelijeme jogurtovou omáčkou.
Příprava jogurtové omáčky:
Jogurt promícháme s olejem, stroužky lisovaného česneku, solí a sekanou pažitkou.