Vepřové nudličky s klíčky

Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Chilli papričky opláchneme, rozkrojíme, zbavíme semínek a nasekáme nadrobno. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme šikmo na menší špalíčky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cukrový hrášek očistíme a spaříme ve vařicí vodě. Klíčky opláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme. Přidáme chilli papričky, cibulku, česnek, hrášek i klíčky. Teplotu snížíme a směs na mírném ohni 5 minut podusíme. V kastrůlku zahřejeme rýžové víno, sójovou i ústřičnou omáčku. Solamyl rozmícháme v trošce studené vody dohladka a omáčku zahustíme. Osolíme, opepříme. Omáčku přilijeme k masovým nudličkám a vše krátce provaříme. Jako příloha se hodí divoká rýže.