1. Okořeníme maso a opečeme je ze všech stran. Poté asi 15 min. pečeme v troubě. Maso zabalíme do fólie a nechá­me odpočinout. Poté pokrájíme na plátky a opět zabalíme.
2. Cibuli a česnek jemně nakrájíme a osmahneme. Přilijeme horký vývar, přidáme konzervovaná rajčata, hoř­čici a povaříme 5 min. Omyjeme třešňová rajčata a vaříme je 15 min. ve vývaru. Lístky tymiánu otrháme ze stonku.
3. Čatní sundáme z plotny. Smícháme ho s tymiánem a kandovaným cukrem, okořeníme, naplníme do sklenic.