Vepřové plátky schované pod mrkví a sýrem

Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a rychle orestujeme na oleji, jen aby se zatáhly. Do pekáče poklademe na husto plátky slaniny, na ně dáme orestované maso. Do misky si na hrubším struhadle nastrouháme tvrdý sýr a mrkev a promícháme dohromady. Nasypeme do pekáče v pořádné vrstvě, aby maso nebylo vidět. Kdo by chtěl více šťávy z masa, podlije ještě malým množstvím vody. Podáváme s bramborem na jakýkoli způsob.