Vepřové plátky zapečené s volskými oky

Řízky naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a z obou stran prudce osmahneme. Dáme je do pekáče, podlijeme vodou a pečeme do měkka. Z vajíček připravíme volská oka. Žampiony, kukuřici a hrášek smícháme v misce. Upečené plátky masa potřeme hořčicí, na každý dáme lžici směsy z misky, na to položíme volské oko a přikryjeme plátky salámu a úplně navrch dáme plátky sýra. Dáme na vymaštěný pekáč a zapečeme v troubě dokud se sýr nerozpustí.