Vepřové ragú po karibsku

Vepřové maso naklepeme, nakrájíme na stejně velké kostky a opečeme po všech stranách na tuku. Vyjmeme je, na tuku zpěníme cibule nakráje­né na tenká půlkolečka, vmícháme kari, vše zalijeme trochou vývaru, při­dáme maso a dusíme. Pak přidáme koření, sůl a dusíme, až maso změk­ne. Bobkový list vyjmeme, maso nepatrně okyselíme a podáváme s rýží.