Vepřové řízečky po sicilsku

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Opečeme po obou stranách na rozehřátém másle a dáme stranou. Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na 8 plátků. Po obvodu je mírně na několika místech nařízneme a po obou stranách je naklepeme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a spolu s nasekanou bazalkou a tymiánem vetřeme do připravených řízků. Na rozpáleném oleji opečeme řízky po každé straně asi 4 minuty. Pak je vyjmeme a uchováme v teple. Na oleji, na kterém jsme opékali řízky, pak opečeme na plátky nakrájená rajčata a ochutíme je solí a pepřem. Rajčata rozdělíme na talíře, položíme na ně řízky a obložíme je plátky hřibů. Vše přelijeme nahřátým kečupem a posypeme nastrouhaným sýrem. Podáváme např. s rýží a zdobíme čerstvou bazalkou.