Vepřové řízky zapečené se zelím

Vepřové maso opláchneme, osušíme, osolíme a opepříme. Krátce je opečeme na rozehřátém oleji s bobkovým listem a jalovčinkami. Vyjmeme z pánve. Oloupeme si cibuli a nakrájíme na kostičky, slaninu také nakrájíme na kostičky - na uvolněné pánvi necháme slaninu lehce rozškvařit, zpěníme na ni cibuli a přimícháme kysané zelí. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké plátky. Do máslem vymaštěné zapékací misky vkládáme po vrstvách kysané zelí, naso a brambory. Zalijeme smetanou rozmíchanou se zakysanou smetanou, majoránkou, solí a pepřem. Zapékáme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 50 minut.