Plátky masa naklepeme, poklademe anglickou slaninou, na plátky nakrájenými žampiony, cibulí na kolečka a hermelínem na plátky. Přeložíme a zaxifujeme jehlou na grilování. oblalíme v klasickém trojobalu a zvolna smažíme do zlatova. Příloha: brambory, hranolky, krokety. Vynikající s bohatou zeleninovou oblohou a dle chuti s tatarkou.