Vepřové z Balatonu

Maso nakrájíme na kostky. Dáme do menší nesmaltované misky, osolíme, okořeníme, pokropíme olejem a přidáme krájenou cibuli. Nepodléváme. Naplněnou misku vložíme na děrovanou podložku do tlakového hrnce s 3 dl vody. Dusíme doměkka. Misku s masem vyjmeme, vyjmeme i maso a koncentrovanou šťávu z masa zahustíme rajčatovým protlakem rozmíchaným s trochou mouky. Krátce povaříme. Přidáme 2 lžíce oleje a promícháme. Na talířích porce masa přelijeme trochou šlehačky.