Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme utřeným nebo prolisovaným česnekem. Na pánvi osmažíme nakrájený listový špenát a zalijeme rozšlehanými vejci. Touto směsí potřeme naklepané plátky masa, položíme na něj šunku a stočíme do závitku. Zprudka maso osmažíme na pánvi na rozpáleném oleji, aby závitky dostaly barvičku a kůrčičku. Pak je vložíme do pomalého hrnce a necháme několik dusit na I. stupeň asi 8 hodin nebo na II. stupeň 4 hodiny. Podle potřeby podlijeme vodou a dosolíme.