Vepřové závitky se špenátem

Vepřové plátky naklepeme. Špenát rozmrazíme a vmícháme vejce, sůl, majoránku a mletý kmín. Připravenou špenátovou směsí pokryjeme plátky masa, srolujeme a převážeme nití. Závitky poprášíme moukou a v teflonové pánvi na oleji je opečeme dorůžova. Závitky vyjmeme, do zbylého oleje přidáme očištěnou, nahrubo nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Vložíme zpět závitky, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Hotové závitky zbavíme nití. Klademe je na talíř překrojené.