Vepřové závitky se šunkou na smetaně

Vepřové plátky naklepeme, tence potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, poklademe půlkami plátků šunky, stočíme v závitky a upevníme jehlami na závitky. Poprášíme je moukou a opečeme po všech stranách na oleji, vyjmeme, olej zaprášíme lžičkou mouky, osmažíme, zalijeme trochou vody, rozšleháme, přivedeme k varu a přidáme závitky. Dusíme je pod pokličkou do změknutí, přitom je obracíme, přeléváme šťávou a podléváme vodou.
Ke konci dušení přidáme smetanu, masox, pokrájenou okurku a omáčku dochutíme citronovou šťávou, solí a cukrem.
Podáváme s dušenou rýží.