Vepřové žebírko s paprikou

Z pečeně zbavené obratlových výčnělků nasekáme žebírka, naklepeme, okraje s tukem nařízneme, osolíme, opečeme na tuku a výjmeme. Do tuku dáme slaninu krájenou na kostičky, částečně roztavíme, zaprášíme ml. paprikou, nacháme zpěnit. Krájenou papriku a rajčatový protlak přidáme do základu, zalijeme vývarem a uvedeme k varu. Do vařícího základu vložíme žebírka a udusíme do měkka.