Vepřový balíček se žampiony

4 Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a naplníme žampiónovou nádivkou. Náplň: očištěné, na čtvrtky nakrájené žampióny 10 minut povaříme v osolené vodě. Vodu slijeme, přidáme vejce, špetku vegety a mícháme do zhoustnutí. Párek překrojíme podélně a ještě na čtvrtky. Na jednom konci je rozkrájíme na proužky. Takto připravený párek postavíme na žampióny, stáhneme k sobě okraje masa a nití dokola omotáme. Do pekáčku dáme olej, cibuli, balíčky s masem, přiklopíme a dáme péci o rozpálené trouby. Podlijeme trochou vody a přiklopené pečeme 30 minut. Maso vyndáme ze šťávy, tu poprášíme moukou a na vařiči krátce povaříme. (Můžeme ještě podlít trochou vody.) Vepřové balíčky podáváme s rýží a zeleninovými saláty.