Maso rozřízneme na plát, naklepeme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kroužky i s celerem a podusíme na tuku. K zelenině přidáme rajský protlak, utřený česnek, sůl, pepř a dále dusíme. Přimícháme strouhanku a vejce. Směsí potřeme připravený plát masa a zabalíme. Vložíme na pekáč, podlijeme vodou a dáme péct.