Vepřový guláš na zázvoru

Jemně nakrájenou cibuli usmažíme dorůžova na sádle, přidáme maso pokrájené na drobné kostičky, osmahneme je, vmícháme rozetřený česnek, špetku zázvoru a dusíme pod pokličkou ve vlastní šťávě. Když se šťáva vydusí, maso osolíme, mírně podlijeme vodou a dusíme dále. Když se šťáva opět vydusí do tuku, maso zaprášíme moukou, osmažíme ji dorůžova, zalijeme vlažnou vodou, rozmícháme a dusíme doměkka. Na talířích guláš posypeme drobně pokrájenými feferonkami. Podáváme s bramborovými knedliky.