Omyté, osušené vepřové ramínko zbavíme tuku a nakrájíme na stejně velké kostky. Kostky vložíme do keramické nádoby pomalého hrnce. Postupně přidáváme obě papriky, sůl, pepř a kmín. Pokud chceme, aby byla omáčka zbarvená paprikou, pak obě papriky krátce osmahneme na 1 lžíci oleje zvlášť na pánvičce a přidáme k masu. Při přípravě dietního guláše vynecháme olej. Ke směsi dáme jemně nakrájenou cibuli, očištěné nakrájené fazolové lusky, šunku, rozmačkaný česnek a 1 lžíci škrobu. Vše důkladně promícháme. Doplníme kysanou smetanou a 1/2 kostky hovězího bujónu. Keramickou nádobu s připravenou směsí vložíme do pomalého hrnce. Vaříme podle potřeby na I. stupni asi 8 h nebo na II. stupni 4-5 h.