Vepřový guláš se zeleninou na víně

Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, necháme rozpustit s tukem, zpěníme na ní nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené maso, osolíme a dusíme. Když se šťáva vydusí, necháme maso za stálého míchání zrůžovět a potom podlijeme horkou vodou. Všechnu zeleninu očistíme, nastrouháme, přidáme k masu, podlijeme trochou vína a dusíme pod pokličkou doměkka. Rajčata oloupeme, zbavíme jader, nakrájíme a přidáme k masu společně s očištěnou a na nudle nakrájenou zelenou paprikou. Ještě chvíli dusíme. Nakonec zalijeme ostatním vínem.