Očištěné maso nakrájíme na stejně velké kousky. Na rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kousky masa, lžičku mleté papriky, kmín, sůl a vše osmahneme. Potom přiměřeně podlijeme, vmícháme utřený česnek, rajčatový protlak a majoránku a za občasného podlití dusíme doměkka. Šťávu necháme částečně vysmahnout, maso zaprášíme moukou, zasmahneme, podle potřeby podlijeme a podusíme. Podáváme s rýží, brambory, knedlíky nebo chlebem.