Vepřový kotlík

Maso nakrájíme na 3 cm kostky. Sójovou omáčku rozkvedláme s olejem, přidáme pepř a jemně nadrcený tymián. Promícháme s masem a necháme krátce proležet.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Na dobře prohřáté pánvi opečeme cibulku do zlatova, přidáme maso a za stálého obracení směs 2 minuty opékáme. Přilijeme víno a za mírné teploty dusíme asi 10 minut. Než se maso podusí, oloupeme jablka, zbavíme je jádřince a nakrájíme na kostičky. Paprikový lusk rozčtvrtíme, odstraníme jádra, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Obojí přidáme k masu asi 5 minut před dovařením jídla. Paprika se nesmí rozvařit, má jen změknout. Kotlík osolíme, dobře promícháme a posypeme sekanou petrželkou.