Vepřový Ondráš

Maso omyjeme a naklepeme. Každý plátek osolíme a mírně okořeníme. Brambory omyjeme a odstraníme slupku. Na hrubém struhadle nastrouháme. Přidáme rozmačkaný česnek, vejce, majoránku, kmín, pepř a sůl dle chuti. Nakonec přidáme mouku a vše zpracujeme do polotekutého těsta. Jestli je bramborové těsto stále řídké přidáme mouku.
Na pánvi si rozehřejeme olej. Na rozpálený olej nalijeme mírnou vrstvu bramborového těsta, na těsto položíme maso a opět přelijeme vrstvou bramborového těsta.
Smažíme po obou stranách na mírném plameni dozlatova a dokud maso není hotovo.