Vepřový perkelt

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, zasypeme mletou paprikou, po zpěnění zalijeme trochou vody, osolíme, přivedeme k varu, přidáme maso pokrájené na kostky a dusíme. Při dušení je občas zamícháme a podlijeme vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, rozmícháme a dobře provaříme v hustší omáčku. Doplníme ji smetanou, rajčatovým protlakem a rozetřeným česnekem, ještě krátce povaříme. Přidáme maso a ještě krátce vše podusíme. Podáváme s vařenými těstovinami.