Maso naklepeme, namočíme ve vodě a obalíme v KNORR Obalovací směsi smíchané s kokosovou moučkou. Maso není třeba solit, výrobek již obsahuje sůl. V pánvi rozpustíme máslo a rozložíme na něj řízky. Při nízké teplotě je smažíme dozlatova (asi 4 minuty z každé strany).
Ananas nakrájíme na drobné kostičky. Očistíme pórek a nakrájíme ho na kolečka. Obojí osmahneme na oleji, ochutíme solí, chilli, cukrem a limetovou šťávou. Dusíme asi 5 minut.
Maso rozdělíme na talíře a přidáme zeleninu.
Vepřový řízek s kokosem podáváme nejlépe s rýží.