Vepřový steak pražského uzenáře

Z vykoštěné pečeně nakrájíme plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme krátce odležet. Plátky opečeme na pánvičce, opečené vyjmeme a potřeme částí másla. Do výpeku přidáme nudličky šunky, žampiony a kolečka porku, krátce osmahneme, přidáme máslo, společně podusíme, ochutíme citronovou šťávou, zalijeme smetanou, podusíme. Steak podléváme hotovou omáčkou.