Vepřový sváteční květ

Maso pokrájíme na řízky, na tenko je naklepeme, osolíme, opepříme a natřeme hořčicí. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. 4 celé kapie necháme okapat. Každé vejce zabalíme do kapie, položíme na řízek, zavineme a upevníme nití. Na pánvi rozehřejeme tuk nebo olej a připravené závitky osmahneme, podlijeme vodou a dusíme asi 20 minut. Hotové závitky vybereme a rozkrájíme na čtvrťky. Podáváme studené na salátových listech, nebo teplé polité šťávou z výpěku, dochucenou kečupem a sojovou omáčkou. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.