Na sádle zpěníme nasekanou cibuli, do nádoby vložíme rozkrájený bůček a hovězí maso, které orestujeme, přidáme kmín, sůl, pepř a prolisovaný česnek, podlijeme a dusíme doměkka. Během dušení maso podle potřeby podléváme.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na silnější kolečka. Přidáme je k masu a vaříme doměkka.
V malém množství studené vody rozmícháme hladkou mouku, guláš zahustíme a necháme ho ještě několik minut provářet.
Před podáváním ho ochutíme majoránkou a ozdobíme čerstvou cibulkou.
Jako příloha můžou být těstoviny, rýže, pečivo.