Omytou brokolici rozeberte na růžičky a vařte 3-4 minuty v mírně osolené vodě. Potom brokolici sceďte a přelijte studenou vodou, aby neztratila svěží barvu. Na rozpáleném oleji oamžte cibuli nakrájenou nadrobno, přidejte plátky žampionů a duste doměkka. Potom houby osolte, opepřete, přidejte salám nakrájený na kostičky, brokolici a tavený sýr. Vmíchejte zakysanou smetanu, směs asi 2 minuty povařte a dochuťte citronovou šťávou. Polijte vařené těstoviny.