Ze surovin dobře vymícháme těsto dohladka. Špecle zaváříme do vařící osolené vody pomoci cedníku nebo přes prkénko. Několikrát zamícháme a po třech minutách přes cedník vyndaváme a propláchneme studenou vodou.
Špecle před podáváním uložíme do tepla. Jsou výborné k pečenému nebo dušenému masu.