Jemně nakrájené (nakrouhané) zelí dáme do kastrolku, přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená jablka, zalijeme vodou a přidáme nahrubo nasekanou cibuli. Ochutíme solí, kmínem a cukrem. Zelí dusíme pod pokličkou tak dlouho, až změkne a voda se vypaří.
Nakonec zelí ochutíme máslem a octem, chvíli ještě podusíme. Vysocké zelí podáváme s domácí sekanou a bramborem.