Kroupy dobře propláchneme a v mírně osolené vodě uvaříme do měkka. Vepřový ořez nakrájíme na kostičky. Na sádle do růžova usmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, orestujeme, mírně podlijeme vodou ochutíme solí a kořením a dusíme do měkka. Dušené maso promícháme s uvařenými kroupami, dochutíme a na sádlem vymaštěném pekáčku upečeme do růžova. Pří podávání sypeme nakrájeným pórkem nebo pažitkou.