Zadělávaná slepice

Porce slepice zalijeme vařící vodou tak, aby byly potopeny, osolíme a vaříme na malém plameni, až téměř změknou. Přidáme cibuli a kořenovou zeleninu a vaříme až maso a zelenina změknou. Z oleje, másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji prochladlým vývarem slepice, dobře rozšleháme a vaříme alespoň 20 min. za častého míchání. Do omáčky nalijeme mléko, uvedeme do varu, okořeníme, přidáme sůl, usekanou petrželku, částečně vykostěné porce slepice a prohřejeme. Do omáčky můžeme přidat oddělené uvařené růžičky květáku. Podáváme s těstovinami.