Záhorácký smetanový guláš

Maso nakrájíme na kostky, na tuku osmažíme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, zpěníme, vložíme nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, přidáme rozsekané a předem namočené sušené houby, sůl a dusíme pod pokličkou. Když je maso poloměkké, přidáme nakrájené hlávkové zelí, trochu cukru a octa a dusíme doměkka. Před dokončením zalijeme smetanou s rozkvedlanou moukou a provaříme. Dochutíme.