Záhorácký závitek

Maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Uvařené brambory nastrouháme, přidáme na kostičky pokrájenou klobásu, vejce, křen, sůl a mletý pepř. Plátky potřeme náplní, zavineme a kraje spojíme párátkem.
Závitky opečeme na oleji a vyndáme. Potom opečeme do zlatova cibuli, přidáme pepř, nové koření,bobkový list, protlak a zalijeme vodou, vložíme závitky a dusíme do měkka. Závitky dáme stranou a šťávu v hrnci zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a chvíli povaříme. Podáváme s knedlíkem.