Zajímavé rizoto

Kuře dobře očistíme, opláchneme, rozdělíme podélně na 2 poloviny a uvaříme spolu s 1 – 2 lžičkami soli a 1 lžičkou směsi koření „Kuře Pollo“ do měkka (v tlakovém hrnci s 1 litrem vody asi 15 minut).

Rýži dáme vařit s 2 lžičkami soli a 1/2 lžičky směsi koření „Kuře Pollo“. Čočku dle návodu na sáčku s 1 lžičkou soli.

Mezitím nakrouháme nebo nakrájíme na jemno cca 200 g červeného zelí a 1 střední cibuli. Smícháme a vložíme do větší mísy (ve které potom budeme míchat i ostatní ingredience).

Kuře po uvaření naporcujeme, odstraníme kůži. Obrané maso z krku, křídel a hrudi dáme do zvláštní misky (použijeme později spolu s vývarem a popř. dalšími surovinami – nudle, vejce, pohanka apod., na polévku). Stehna a prsa zbavená kostí nakrájíme na menší kousky, přendáme do misky nebo hrnce s pokličkou a uložíme do tepla.

Vývar z kuřecího masa přivedeme k varu, vložíme mraženou zeleninu a krátce povaříme (dle typu směsi) do změknutí (cca 5 minut). Zeleninu z vývaru scedíme (vývar nevylévat) a přendáme do mísy na zelí s cibulkou.

Do mísy přidáme vařenou čočku, kuřecí maso a rýži. Pomocí 2 vidliček promícháme a smícháme se 2–3 lžícemi olivového oleje, 5-ti a více lžícemi kuřecího vývaru a bílým jogurtem (tatarská omáčka, kečup apod.). Dle chuti dosolíme.

Jednotlivé porce podáváme na talíři posypané strouhaným sýrem a jako příloha – okurka.