Telecí pokrájíme na kostky,opečeme na zpěněné cibuli s paprikou a osolíme.K poloměkkému masu přidáme plátky očištěného celeru,mrkve,plátky žampionů,zelený hrášek,zalijeme vodou a dusíme doměkka.Do šťávy vlijeme smetanovou zálivku,povaříme a dochutíme.Necedíme.Podáváme s kolečky kapie přizdobenými ušlehanou smetanou na každé porci a plátkem citronu.