Rýži uvaříme. Nakrájenou cibuli osmažíme dorůžova na tuku, přidáme papriku a po chvíli na plátky nakrájené žampiony a všechno koření. Dusíme, až se téměř všechna voda vypaří a guláš zaprášíme moukou. Za stálého míchání pražíme a nakonec jej zalijeme trochou horké vody. V případě, že jsme hustotu guláše "netrefili" a guláš je řídký, lze ho hustit škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody.