Květák a brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do parního hrnce, popř. uvaříme doměkka.

Připravíme si bešamel. Rozpustíme máslo, vsypeme a lehce osmahneme mouku, zalijeme mlékem. Vložíme bujon (asi 1/2 kostky) a mícháme asi 5 - 10 minut. Čekáme, až se směs začne vařit a zhoustne, v případě potřeby přisypeme mouku či přilijeme mléko. Podle chuti můžete osolit a opepřit, přidat úplně jiné koření, bylinky.

Uvařenou zeleninu vložíme do zapékací misky, zalijeme bešamelem a posypeme sýrem. Zapékáme asi 5 minut na 180 °C, pak přepneme na gril a čekáme, až bude horní vrstva zlatavá.

Zapečenou brokolici a květák s bešamelem podáváme nejlépe s vařenými brambory.