Maso naklepeme, osolíme, okořeníme a zprudka osmahneme. Poté naskládáme do pekáče, potřeme hořčicí, poklademe salámem. Cibuli nakrájíme na kolečka, do nich klademe na plátky pokrájené žampióny, na ně nastrouháme nebo položíme sýr, zalijeme kefírem a dáme péci. Pečeme cca 30 - 45 minut, na 200 stupňů, nezakryté, vypeče se dost šťávy.