Neosolená (pouze lehce zasypaná pálivou paprikou) kuřecí stehna vložíme na plech, na kterém je rozpuštěné máslo společně s hovězím bujónem a pečeme v troubě při teplotě 170 stupňů asi 90 minut. V průběhu pečení kuře podléváme, aby se vytvořila kůrčička. Nivová omáčka: Nadrobno nakrájenou nivu, smetanu, sůl a bílý pepř vložíme do mísy a vidličkou veškeré suroviny rozmačkáme na kaši (nebo lze použít i kuchyňského robota). Hotová kuřecí stehna servírujeme na talíř společně s nivovou omáčkou (podle chuti dosolíme). Podáváme s chlebem či brambory.